Ajo fétido 1kg al por mayor

La asafétida es una planta perenne de la familia de las Apiáceas. Originaria de las regiones montañosas de Irán y Afganistán, se cultiva desde la Antigüedad por su resina aromática extraída de sus raíces gruesas. Esta resina, una vez seca, desprende un olor muy fuerte y sulfuroso, de ahí su nombre "fétida". Sin embargo, una vez cocinada, revela un aroma sabroso similar al ajo y la cebolla, muy apreciado en la cocina india, persa y de Oriente Medio. En la cocina vegetariana, a menudo se utiliza como sustituto natural del ajo y la cebolla, ideal para realzar los platos sin exceso de especias. Sabor único, propiedades potentes y origen tradicional: la asafétida es una planta sorprendente, a la vez especia de carácter y remedio ancestral, símbolo del saber hacer botánico oriental.