Sabor: herbáceo, cítrico, fresco Aspectos destacados: orégano, cáscara de limón y laurel Spice Up: caldos, ragú, salsas Transpórtate con una mezcla aromática de frutas, hierbas, verduras y especias en Sofrito. Origen El sofrito tiene sus raíces en la época medieval catalana. La primera mención del sofrito es del siglo XIV, cuando se hacía con cebolla y aceite. Desde España, se extendió a las colonias españolas, donde actualmente se utilizan variaciones de la mezcla. Conocido como «sazón» en la República Dominicana y equilibrado con vinagre y semillas de achiote. Se llama «recaísto» en Puerto Rico y Cuba y contiene pimientos morrones. Conocido como «mirepoix» en Francia y «suppengrun» en Alemania, ha demostrado que, en la mayoría de los casos, el sofrito es la base sobre la que se basa el resto de una receta y aquí hemos interpretado una mezcla base de recetas históricamente versátil para la cocina diaria. Valor nutricional (por 100 g) Energía 879 kJ/210 kcal Grasa 3,4 g de los cuales ácidos grasos saturados 1,6 g Carbohidratos 29 g de los cuales azúcares 16 g Proteína 7.6 g Sal 0.09 g