La quinua es una semilla sin gluten, rica en proteínas y uno de los pocos alimentos vegetales que contiene cantidades suficientes de los nueve aminoácidos esenciales. También es mucho más alto en fibra que la mayoría de los granos. La quinua contiene grandes cantidades de flavonoides, incluidos la quercetina y el kaempferol. Estos son potentes antioxidantes vegetales con numerosos beneficios para la salud. Rica en fibra, minerales, antioxidantes y proteínas completas, la quinua es uno de los alimentos más saludables y nutritivos del planeta. Puede mejorar los niveles de azúcar y colesterol en sangre e incluso ayudar a perder peso. Uso recomendado: Colocar 2 tazas de agua en una olla de fondo ancho y llevar a ebullición. Agregue 1 taza de quinua, cúbrala y vuelva a hervir.