Esta sidra está elaborada a partir de manzanas cosechadas en 2021, 2023 y 2024, cada lote fermentado individualmente con levadura salvaje. La mezcla final se mejora con una dosis de jugo de manzana Jonagold, produciendo una sidra semiseca caracterizada por una acidez brillante. Ofrece notas de manzana verde fresca equilibradas por taninos fuertes y un final efervescente, limpio y refrescante. El contenido de alcohol es del 6% ABV.