La elaboración de salchichas, el sistema de entrega de carne más delicioso de la humanidad, está ahora al alcance de todos los chefs caseros y adictos a las barbacoas. Únete al maestro de barbacoas Karsten «Ted» Aschenbrandt mientras demuestra cómo hacer la salchicha perfecta. Desde ingredientes crudos hasta utensilios y utensilios de cocina y consejos secretos para obtener un mejor sabor, este libro de cocina cubre todo lo que necesita saber en sencillos pasos ilustrados. Con casi 30 recetas diferentes de salchichas de todo el mundo, aprenderás estilos clásicos de las diferentes regiones de Alemania, como la salchicha al currywurst de Berlín y la salchicha bratwurst de Renania, así como el merguez, el chorizo y un mocoso de manzana y cebolla. The Perfect Sausage también incluye 26 recetas que puedes preparar para exhibir tus salchichas caseras, que incluyen tarta de salchichas, kebabs con salchichas y pan y merguez con polenta de tomate. Completado con técnicas detalladas de asado, este es un complemento imprescindible en la biblioteca de cualquier entusiasta de la parrilla. 120 págs. | 88 imágenes en color