DOUBLE-LIE es un coñac de 10 años destilado con la doble Lie que normalmente se encuentra en el vino Chauffe. Este coñac contiene 200 mg/L de ésteres. Esto es tres veces más que la velocidad obtenida con la destilación en vivo convencional. Es la reacción de Maillard entre el ganso y el cobre del alambique durante la cocción del vino lo que permite esta excepcional extracción de ésteres. Esta técnica única confiere a DOUBLE-LIE una intensidad aromática incomparable.