Aquí hay un manual de bolsillo para todo lo relacionado con el queso que es perfecto para los fabricantes de queso, los amantes del queso artesanal y cualquier persona a la que le guste un buen trozo de queso cheddar. Aprenda todo sobre cómo se elabora el queso, por qué se derriten de manera diferente, cómo combinar el queso con el alcohol para realzar su sabor, cómo hacer queso en casa y mucho más. Descubra todos los artilugios de queso que alguna vez necesitó, aprenda a organizar una degustación de queso y domine los secretos del mejor queso a la parrilla con esta práctica referencia. (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar signos leves de desgaste).