Crostino antiguo toscano 210 g al por mayor

En cada familia toscana existe una variante distinta de la receta del crostino di fegatini. En algunas versiones se utiliza solo el hígado, en otras se añade bazo o carne de vaca; algunas incluyen anchoa y otras manzana. Cada zona reclama su propia receta como la original, según ese saludable localismo toscano que siempre ha enfrentado ciudades y pueblos, muy cercanos y similares en tradiciones, como rivales. La receta que hemos seleccionado para nuestro Antico Crostino Toscano es una de las más delicadas: originaria de las zonas alrededor de Arezzo, se basa en hígado, pero también incluye carne de pollo, encurtidos, alcaparras y vino fortificado. ¡Buen provecho!