Acero pulido. Acero inoxidable y pakkawood negro. Al igual que se necesita un diamante para cortar un diamante, se necesita un acero muy duro para afinar una hoja de acero. En HRC 65, el acero pulido Kotai puede fijar incluso las aleaciones de acero más duras con sólo unos pocos golpes. Gracias al acero duro utilizado en la fabricación de cuchillos Kotai, solo requieren pulido cada semana más o menos, dependiendo del uso. Diseño reflexivo para mayor seguridad y comodidad: Caña extra larga de 30 cm, lo suficientemente larga como para afilar tus cuchillos más largos. Mango Pakkawood para un agarre cómodo y durabilidad. La varilla magnetizada recoge el polvo de acero para mantener tu cocina ordenada. La guía integrada de 15˚ en el protector de dedos te ayuda a afinar tus cuchillas en el ángulo correcto. Anclajes puntiagudos de la barra en su mesa para mayor estabilidad y seguridad. Un cuchillo afilado es un cuchillo seguro. Una cuchilla opaca es más difícil de controlar y corre el riesgo de deslizarse, lo que aumenta las posibilidades de dañar los dedos.