Para obtener un vino rosado de alta calidad, las uvas tintas se cosechan antes de la vendimia tradicional para asegurar un equilibrio perfecto entre acidez y grado de azúcar. Después del prensado, las pieles y semillas se dejan macerar por un tiempo limitado, que puede variar desde unas pocas horas hasta un máximo de dos días, dependiendo de la variedad de uva y los resultados deseados. Uvas: 80% sangiovese, 20% canaiolo. Notas de cata Color: rosa cereza. Nariz: notas afrutadas, herbáceas. Sabor: vino cuya frescura percibimos, ligeramente salado. Maridajes sugeridos: aperitivos, entrantes, primeros platos y platos de pescado, embutidos y quesos curados. Contenido de alcohol: 12% Vol.