Repleto de contenido y conocimientos de más de 20 expertos recolectores de todo el país, Wild Mushrooms ayudará a los cazadores de hongos veteranos y novatos a utilizar con éxito su cosecha e incluye información práctica sobre el transporte, la limpieza y la conservación de sus hallazgos. Conozca las mejores formas de localizar, limpiar, recolectar y conservar sus hongos de la mano de los expertos, así como la seguridad y la comestibilidad, las técnicas de conservación, los perfiles de sabor y más. Las recetas se clasificarán por especies de hongos, con 115 recetas en total, que incluyen: hongos silvestres marinados ahumados; ensalada de trompeta negra, naranja sanguina y remolacha; estofado de carne de maitake; bollos con tapa de caramelo y nueces; tarta de champiñones Yellowfoot; ¡y mucho más! Una de las mejores cosas de cocinar hongos silvestres es que cada vez que abres tus alijos secos, percibes un aroma único que recuerda tu experiencia de búsqueda de alimento, creando una conexión inmediata y visceral con el bosque. ¡No hay mejor manera de apreciar la comida!