Este libro ofrece recetas para la cocina diaria utilizando principalmente productos veganos disponibles localmente. Fomenta el uso de lo que tienes a mano, almacenado en los armarios de tu cocina o en la nevera. Aquí encontrarás 300 recetas fáciles, rápidas y económicas que utilizan preparaciones veganas listas para usar como salchichas de tofu, tofu ahumado, seitán, tempeh, filetes de soja, quesos veganos y yogur sin lácteos. También incluye productos básicos habituales de despensa. Este libro de cocina vegana está dirigido a los habitantes urbanos con poco tiempo. Las grandes ciudades ofrecen una amplia variedad de ingredientes veganos y productos importados, pero la producción local puede ser escasa, lo que dificulta encontrar frutas y verduras frescas. Sorprendentemente, casi todas las verduras y hierbas utilizadas en este libro están congeladas. El libro tiene como objetivo proporcionar recetas para cocinar de verdad todos los días utilizando productos locales fácilmente disponibles, ¡asegurando que siempre estés listo para empezar! (Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste en el estante.)