LA CÚRCUMA TE LLEVA A LA INDIA La cúrcuma de color amarillo intenso es una especia fuerte que aporta color y sabor a todo tipo de platos. No es casualidad que esta deliciosa y aromática especia se haya utilizado en la cocina india y china durante siglos. En el mundo occidental, la cúrcuma se usa normalmente como parte de las mezclas de especias de curry en platos de arroz y lentejas. Los tonos terrosos de la cúrcuma se adaptan especialmente bien al calabacín, la espinaca, el pescado y el pollo. La cúrcuma puede tener un sabor un poco amargo al principio, pero todo se reduce a usar bien la especia. El amargor desaparece cuando la cúrcuma se cuece a fuego lento en aceite o ghee durante unos diez minutos. Esto también mejora el sabor de la cúrcuma. Las especias son una forma sencilla de renovar los alimentos familiares y rejuvenecer las recetas antiguas. Probar nuevas especias es fácil y divertido, ¡y quién sabe qué nuevos sabores y combinaciones podrías descubrir en el camino! Las recomendaciones de recetas típicas inspiran para afinar los alimentos con especias, pero en realidad, el cielo