Pan de la Resistencia: Hacer masa madre sin medir al por mayor

Libro de tapa blanda. Publicado por Microcosm! Tess Morrison le explica cómo hacer pan de masa madre, así como otras recetas que incluyen fermentación, en una guía sencilla, comprensiva y sin mediciones con ilustraciones maravillosas y claras que muestran cada paso del proceso. La primera mitad del libro es una introducción al equipo, los métodos y el proceso, todo lo que necesita saber para comenzar a fermentar y hornear. La segunda mitad contiene recetas de muchos manjares fermentados y conservados.