Crema de tártaro también conocida como bitartrato de potasio. La «crema tártara» se añade a las mezclas de caramelos y glaseados para obtener una consistencia más cremosa, y se añade a las claras de huevo antes de batirlas para mejorar la estabilidad y el volumen. También se utiliza en la fabricación de caramelos para evitar la cristalización. Este producto es inodoro, incoloro y con un ligero sabor ácido. Tamaño: 450 g/16 oz.