Únete a Anna Carpenter mientras comparte recuerdos de su infancia en Italia, donde aprendió a preparar comidas gourmet y las disfrutaba alrededor del fuego con familiares y amigos. Los hornos de leña son enormemente populares hoy en día debido al sabor único que solo el fuego de leña real puede infundir en la carne y el pescado, las verduras, el pan fresco y, por supuesto, la pizza. Este libro te proporciona la información necesaria para elegir el kit de construcción modular adecuado para ti e instalar con éxito tu propio horno de leña. Se incluyen instrucciones paso a paso y planos de construcción. Obtén valiosos consejos sobre temas como recetas, técnicas de cocina orgánica y los diferentes tipos de aislamiento y herramientas disponibles. Las fotos de una amplia variedad de estructuras interiores y exteriores de ladrillo, estuco y piedra te inspirarán a diseñar el entorno perfecto para tu propio horno, adaptado a tus necesidades y presupuesto. Esta segunda edición presenta 4 nuevas recetas. 144 pp | 206 fotos a color