La quinoa tricolor orgánica Oltresole, en el formato económico de 5 kg, es una mezcla equilibrada de semillas blancas, rojas y negras, seleccionadas de cultivos orgánicos certificados. Aunque no es un cereal, sino la semilla de una planta herbácea similar a las espinacas, la quinoa es apreciada por sus excelentes cualidades nutricionales. La variedad blanca tiene un sabor más delicado, mientras que la roja y la negra aportan una nota más intensa y crujiente, dando lugar a una mezcla versátil, rica en sabor y textura. La quinoa es adecuada para quienes siguen dietas vegetarianas y veganas. Rica en fibra, vitaminas (B y E), minerales como hierro, magnesio y potasio, además de ácidos grasos Omega 3 y 6, es un alimento completo y equilibrado. Antes de la cocción, se recomienda enjuagar bien los granos bajo agua corriente para eliminar posibles saponinas. La cocción ideal prevé una proporción de 1:2 con el agua: cocinar a fuego lento durante 15-18 minutos con tapa, hasta que el agua se absorba.