La miel de castaño Oltresole es un producto artesanal rico en polen y aromas picantes. Es perfecta para los amantes de los sabores fuertes e importantes, incluso cuando eligen la miel para los verdaderos entendidos. Esta miel se obtiene de las coloridas flores de castaño y se recolecta entre los meses de junio y octubre. Por ello, presenta un color amarillo muy oscuro, casi marrón, con suaves reflejos ambarinos. Su olor es aromático y amaderado, y su sabor complejo, decididamente distintivo, es mucho menos dulce, con un regusto amargo que también se puede apreciar en platos salados de carnes y quesos añejos, mientras que no se presta mucho a reemplazar el azúcar para endulzar infusiones o tés de hierbas. Maridajes: una buena rebanada de pan tostado y una fina capa de mantequilla acompañada de miel de castaña, además del sol, es un buen comienzo del día para desayunar. También combínalo con yogur, helado o unta sobre pan de jengibre.