Libro de tapa dura. Publicado por Microcosm! Los alimentos fermentados son excelentes para la salud, y este libro es un gran recurso para aprender a usar los microbios que te rodean. ¿Quieres aprender a hacer tu propia masa madre? ¿Miso? ¿Una cerveza? ¿Yogur? ¿Pan injera (masa madre etíope)? Está en esta práctica guía elegante y súper ingeniosa para fermentar en la comodidad de su propia casa. Deliciosa crema agria casera, suero de leche, queso, tempeh, vino de miel y más. La fotografía a todo color ilustra las recetas paso a paso.