«Don Ciccio» es un aceite de oliva virgen extra, producido a partir de una mezcla de aceitunas sicilianas. La recolección de aceitunas se realiza manualmente o con máquinas de facilitación cuando las aceitunas han alcanzado una madurez media o avanzada, para obtener un producto con un sabor más delicado. La molienda se realiza dentro de las 12 horas posteriores a la cosecha, utilizando un sistema de extracción con plantas tecnológicamente avanzadas. El aceite se extrae estrictamente en frío. «Don Ciccio» se caracteriza por un sabor afrutado ligero con una sensación de hierba fresca recién cortada. De color amarillo dorado, con reflejos verdes y un sabor afrutado con una ligera sensación amarga y picante.