La bebida legendaria de los vikingos y el verso y la bebida alcohólica más antigua, es elaborada tanto por enólogos aficionados para su propio consumo como en grandes cantidades por apicultores que han creado una línea de negocio separada de producción de hidromiel. Dado que las destilerías más pequeñas y artesanales son más populares que nunca, este libro ofrece una valiosa ayuda para el bricolaje tanto para aficionados como para profesionales. La primera parte del libro analiza la importancia histórica del hidromiel y detalla el proceso de fabricación del hidromiel en sí, con instrucciones claras y concisas simplificadas con el apoyo de diagramas infalibles. También se incluye un análisis científico más profundo de la fermentación, la clarificación y la estabilización del hidromiel, así como los requisitos legales, los métodos de embotellado, la solución de problemas durante el proceso de elaboración del hidromiel e incluso una colección de recetas a base de hidromiel. 120 págs. | 104 imágenes en color y diagramas