Etiqueta roja representa la excelencia de la producción de aceite de oliva. El uso de aceite de oliva virgen extra en los alimentos es importante por sus efectos beneficiosos para la salud y la prevención. En particular, previene la aterosclerosis, el ataque cardíaco y la insuficiencia renal; gracias a la vitamina E tiene una acción antioxidante, reduce los signos del envejecimiento, mejora la función del sistema digestivo y debido a su composición similar a la de la leche materna está indicada en la nutrición de los niños a partir de temprana edad. En lo que respecta a los valores nutricionales, un gramo de aceite contiene aproximadamente 9 calorías, lo que significa que con 40-60 g de aceite al día, se suministran 400-600 calorías al cuerpo humano adulto de 2000 a 3000. Se necesitan diariamente el aceite de oliva virgen extra es el más fácil de digerir gracias a su composición química principalmente de grasas monoinsaturadas.