Muchas personas se vuelven veganas porque les preocupa el papel que desempeñan los sistemas alimentarios capitalistas en el cambio climático, la desigualdad y la degradación ambiental y cultural. Pero ahora, a medida que la alimentación vegana se está generalizando hasta el punto de que ahora hay hamburguesas imposibles disponibles en restaurantes de comida rápida como Burger King, ¿pueden los alimentos de origen vegetal mantener su histórica energía anticapitalista? En No Meat Required, puedes aprender sobre la fascinante historia del veganismo en los Estados Unidos, desde los primeros experimentos en comunas agrícolas en los años 70 hasta el punk vegano en los 90, pasando por los chefs y blogueros gastronómicos de la actualidad, y todas las subculturas y políticas que han definido este alimento alternativo. Al aportar la profundidad y el contexto que tanto se necesitan a la cocina vegana, este libro presenta un argumento apasionado a favor de conservar el corazón radical de la dieta vegana.