Paquete: 12 botellas de 236 ml Altamente concentrado, cada botella contiene suficiente coagulante para aproximadamente 100 litros de leche de soja (según la receta). Es bien sabido que el nigari líquido (salmuera de cloruro de magnesio) hace que el tofu tenga un sabor y una textura superiores. Es la razón por la que, en Japón, el tofu hecho con nigari tiene un precio más alto que el tofu elaborado con otros coagulantes. El tofu nigari también es más saludable porque agrega magnesio, un mineral esencial para el cuerpo del que carece la mayoría de las personas. ¡Hecho con amor en Canadá! Nuestro nigari se elabora en pequeños lotes en la hermosa isla de Vancouver. Es 100% sostenible porque es una consecuencia natural de la cosecha de nuestra galardonada sal marina gourmet en escamas. ¡100% natural! A diferencia de los cristales de nigari o los coagulantes de yeso que se fabrican con productos químicos, nuestro nigari líquido se produce de forma natural, con un proceso de filtración de siete pasos que garantiza que comencemos con el agua de mar más pura posible antes de hervirlo a altas temperaturas.