Provenientes de bovinos criados en agricultura ecológica en nuestra granja, la receta de estas tripas al heno fue ideada por el chef con estrella Hubert Nobis. Hoy trabajamos con el taller de transformación "Les Gorronnaises", que elabora y envasa este producto. Este tarro de 600g satisfará el apetito de dos comensales. Consejo de degustación: verter el contenido del tarro en una cacerola y calentar a fuego lento.