La línea de condimentos «Barricati» se obtiene a partir de mostos y vinagres de vino de uvas seleccionadas. Se diferencian entre sí en términos de tono y sabor. El alto contenido de mosto de uva, el período de refinación en barrica y la baja acidez hacen que estos condimentos sean agradablemente densos y persistentes. El «Barricato» blanco, más suave y delicado, se obtiene con mostos y vinagres de cepas de colores claros como Trebbiano, Albana y Chardonnay. Perfecto en combinación con ensaladas, verduras cocidas o crudas, platos de pescado, carnes blancas y quesos.