La espelta es uno de los cereales más antiguos cultivados y apreciado por su alta digestibilidad y velocidad de cocción, además de ser muy versátil en la cocina. Nuestra espelta se cultiva exclusivamente en Italia utilizando métodos tradicionales y orgánicos con respeto por la naturaleza. Con el proceso de «perlado», se extrae la parte más externa del grano y se reducen los tiempos de cocción, sin eliminar ningún ingrediente nutricional fundamental. Todos nuestros cereales se cultivan en campo abierto sin productos químicos. Es un excelente cereal rico en proteínas, almidón y minerales. Además, es una fuente rica de fibra cruda. Es uno de los cereales más populares y recomendado para quienes deben seguir una dieta de adelgazamiento. Ideal para elaborar deliciosas recetas de invierno y verano: para condimentar sopas, sopas o guarniciones y ensaladas frías, así como postres. Déjelo en remojo o cocine de 30 a 35 minutos [olla a presión a 7 pies del inicio del silbato]