Publicado por Microcosm! Libro de rústica y libro de cocina. ¿Tienes un instinto gruñón? ¿Una sana desconfianza por la agricultura moderna a gran escala? ¿O simplemente quieres tener comida nutritiva a mano durante todo el año, sin el desorden y el alboroto de un jardín al aire libre? ¡Los brotes son el libro para ti! El agricultor y activista alimentario Ian Giesbrecht ofrece una guía accesible, holística y única para incorporar alimentos germinados y microverduras en su estilo de vida.