Partiendo de guisantes verdes enteros, cultivados exclusivamente en Italia con métodos tradicionales y orgánicos, respetando la naturaleza, procedemos a través de un proceso mecánico para decorticar y eliminar la parte cortical externa (piel). Con el proceso de «decorticación», no se elimina ningún principio nutricional fundamental. Las legumbres, de color verde y forma semiesférica, tienen una pulpa densa y dulce. Ricos en proteínas, fibras, minerales y bajos en grasas. Se cocinan rápidamente y son más digeribles que las enteras, por lo que también son aptas para niños y personas mayores. Ideales para preparar aperitivos o primeros platos saludables, también combinan bien con cereales. Se recomiendan para hacer sopas, sopas y sopas de verduras. También se utilizan para preparar cazuelas y guarniciones, tanto frías como calientes. Sin remojar/cocinar de 35 a 40 minutos. [cocción en olla a presión 8 minutos después de que suene el silbato]