Se obtiene de la lenta fermentación y acetificación del mosto de uva de Módena cocinado a fuego directo, sin la adición de otras sustancias. Se envejece en secuencias de barricas (baterías) de maderas preciosas: roble, morera, fresno, petirrojo, enebro, castaño, cerezo. El envejecimiento dura más de 20 años. Esta edición está dedicada al fundador «Attilio Sereni». La calidad de este producto está certificada por el Consorcio de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, que, después de probarlo, lo embotella en la botella especial «Giugiaro Design» y lo sella con una marca numerada. Color marrón oscuro y brillante. Persistente, aterciopelado, complejo, aromático, agridulce en boca, bien equilibrado. Aromas característicos, penetrantes y persistentes. En la cocina, se combina principalmente con pasta rellena, carne y verduras. También es excelente en combinación con Parmigiano Reggiano o helado. Densidad: ++++- Envejecimiento: ++++-