Vinagre negro de Shanxi Vinagre de Zhenjiang Detalles * QUÉ ES EL VINAGRE CHINKIANG: Es un tipo de vinagre negro chino también conocido como vinagre de arroz negro. Hecho de varios granos fermentados, como el arroz negro pegajoso o el arroz glutinoso regular. * SABOR DISTINTIVO: Sabor rico, picante y agrio, a veces con un toque de dulzura. Tiene un sabor malteado fermentado y un carácter amaderado que lo distingue del vinagre de arroz de color claro y afrutado. * USO VERSÁTIL: Funciona bien como salsa de cocina para platos estofados o como salsa para albóndigas y mariscos, y una buena manera de levantar un caldo de fideos. * ENVEJECIDO Y FERMENTADO: Está hecho de varios granos y se envejece hasta que el color se vuelve marrón oscuro o negro tinta.