Nuestra miel es pura, natural y cruda. No pasteurizamos ni microfiltramos nuestra miel. El color de la miel de madera agria varía desde el blanco puro hasta el ámbar claro, con un sabor profundo y picante que la hace buscada por los conocedores de la miel de todo el mundo. La escasez de miel se puede atribuir a la muy pequeña cantidad de árboles de madera amarga que crecen actualmente. El árbol de altura media es originario de los Estados Unidos y crece desde el sur de Pensilvania hasta el norte de Georgia. Si la miel se produce con la experiencia de un apicultor experto, el sabor no tiene paralelo. Su sabor es floral y ligero con toques de especias para hornear y anís. Delicioso con nuestra mezcla de galletas de suero de leche.