Simultáneamente completo, en capas y crujiente, este lote de doble lavado anaeróbico de uno de nuestros productores favoritos es un verdadero deleite. La acidez viva de arándano se equilibra con una dulzura similar a la de un pastel para una taza que se adaptará tanto a los aventureros como a los... otros miembros del hogar por igual. Este café fue producido por David Solano, un productor de café de cuarta generación que trabaja en la finca familiar, Concepción Buena Vista. Es un profesional del café ambicioso con formación en ingeniería que ayuda a guiar las meticulosas incursiones en el procesamiento experimental del café que tienen lugar en sus fincas y en su comunidad. Nos han encantado los lotes que hemos comprado de los Solano en temporadas anteriores y estamos emocionados de traer este nuevo lote de proceso experimental este año.