Origen único Notas de cata: Limpio, suave y cítrico con sabores a citronela Nivel de tostado: ligero País: Perú Región: Jaén, Cajamarca Granja: Varios pequeños agricultores de CENTROCAFE Variedad: Caturra, Typica, Bourbon Altitud: 1200—2200 MSNM Proceso: Método de lavado Hecho: CENTROCAFE no solo es una de las cooperativas más grandes y sólidas del Perú, sino también una de las más organizadas y que produce café de la mejor calidad año tras año. Tienen programas para aumentar la producción mediante el suministro de fertilizantes orgánicos y el monitoreo de la salud de las plantas en las fincas, lo cual es muy importante con la prevalencia de la roya del café en los últimos años. CENFROCAFE, como grupo, produce alrededor de 120 000 quintales de café cada año (1 quintal = unos 100 kilogramos), lo que la convierte también en una de las cooperativas líderes del país en términos de volumen.