Cosechado a mano en una granja orgánica a pequeña escala en los EE. UU. Secar los pimientos intensifica los sabores, creando un perfil de sabor único distinto del fresco. Estos pimientos de cayena son picantes, con un toque de dulzura y un aroma floral, y realzan otros sabores cuando se añaden a un plato. Use estos chiles secos para hacer salsa, adobos, mole o salsa para enchiladas. Agrega una pizca al chocolate caliente. Agregue a su olla frijoles secos o arroz, muela hasta obtener hojuelas o polvo, sopa. También combina bien con berenjenas, cebollas, arroz, tomates y maíz. La cayena también se usa con fines medicinales por una amplia gama de beneficios: estimular el metabolismo, mejorar la digestión, como remedio para la tos y mucho más.