Juego todo en uno que contiene un cuchillo de Damasco premium y una piedra de afilar para obtener resultados óptimos de afilado Hoja de Damasco de acero inoxidable de 67 capas y núcleo de acero VG-10 que ofrece 1. Nitidez superior 2. Excelente retención del filo y 3. Facilidad de afilado *es esencial seguir las instrucciones de mantenimiento para conservar las propiedades de la hoja* Mango octogonal tradicional hecho de madera de abedul estabilizada con un separador de G10, acabado con un pulido higiénico e impermeable que evita la acumulación de bacterias, astillas y proporciona una sensación suave al tacto ESPECIFICACIONES DEL CUCHILLO Perfil: Gyuto de 200 mm Tipo de acero: Damasco inoxidable de 67 capas con acabado de pulido espejo Acero del núcleo: 10Cr15CoMov HRC 59-60 Bisel: Doble Mango: Madera de abedul estabilizada con un separador de G10 Longitud del filo: 200 mm Altura de la hoja: 48 mm Grosor de la hoja: 2.2 mm en el talón y 1.5 mm hacia la punta Longitud del mango: 125 mm Peso: 150 g Orientación de la mano: Ambidiestra ESPECIFICACIONES DE LA PIEDRA DE AFILAR Grano: 1000# Material: corindón blanco