La miel de bosque se caracteriza por tener un aroma muy intenso y persistente. Tiene un color ámbar oscuro y un sabor más fuerte con respecto a otras mieles. Es ideal como complemento alimenticio y dietético, y cuenta con el doble de propiedades antioxidantes que el resto de mieles, es la gran desconocida. La miel de bosque proviene de diferentes plantas y árboles como: zarzamora, castaño, brezo, roble. Sin duda la reina de las mieles por todo lo que aporta, elaborada en los montes de la provincia de León