Es el más antiguo de los trigos ya que fue el primer cereal cultivado por el hombre hace más de 10,000 años. Desde el punto de vista nutricional, el monococco es un cereal completo: fuente de fibra, sustancias antioxidantes y bioactivas (especialmente carotenoides), minerales y vitaminas. Además, tiene un gluten poco tenaz que lo hace más digerible en comparación con otros trigos. Paquete de 750 gr. separable y completamente reciclable. Contiene gluten Conservar en un lugar fresco y seco ¿Por qué preferir harinas molidas a piedra? La antigua molienda a piedra accionada por agua, junto con el trabajo artesanal del molinero, garantiza la obtención de un producto de alta calidad. Así es posible obtener una harina completa con todos sus componentes: integral desde el origen. El germen y los aceites esenciales del grano le dan a la harina una textura granulosa y un color no uniforme. La lentitud del movimiento de la molienda mantiene bajas las temperaturas durante el molido.