Chuno Milk & Panettone: nuestra edición de invierno, donde las notas dulces del chocolate con leche se unen a uno de los panettones italianos de pastelería fina más premiados. El grano es naturalmente muy aromático y muy ácido, por lo que el tueste es más agresivo (temperatura más alta durante más minutos) y el refinado también es más prolongado, de modo que se desarrolla el perfil aromático, al tiempo que permite que la acidez generada por el grano se evapore en el momento de la fermentación, lo que dañaría el producto final. El resultado es un perfil cítrico y ligeramente picante, con mucho cuerpo pero no demasiado dulce. En esta capacidad, se presenta en la versión láctea, con la mejor leche en polvo piamontesa. Combinado con la dulzura de uno de los panettoni más premiados de Italia, se seca a baja temperatura y se incorpora al chocolate.