Sazonar los alimentos con sal es crucial para garantizar que la comida tenga un sabor delicioso. La sal marina no suele estar refinada y conserva trazas naturales de otros minerales. Por esta razón, se cree que la sal marina es más sana y sabrosa que la sal de mesa tradicional. Los chefs gourmet, en hogares y restaurantes, han aprendido a apreciar y distinguir entre las cualidades distintivas de las muchas variedades de sales gourmet y las formas en que estas sales mejoran los sabores y el acabado de los alimentos, al igual que las especias. Sal ahumada: un excelente ingrediente de cartón para almacenar para añadir un sabor único y amaderado a la cocina; deliciosa para asar a la parrilla o al horno. Sal negra: es mejor espolvorear sobre pescado y carne a la parrilla o a la brasa, ya que su textura crujiente y su color puro son los que más impactan. Sal de limón: el sabor fresco del limón y la sal marina crea una sal refrescante. Esta sal se mezcla con el limón y realza el sabor de todo, desde pollo y pescado hasta guacamole y cócteles.