Queso artesano de trufa negra y setas elaborado con leche pasteurizada de oveja. Es un queso de una curación de 40 días que lo hace muy particular y diferente, sorprendiendo a los paladares más gourmets. Presenta intolerancia a la leche y sus derivados Peso neto de la pieza 450 gramos (variable). Sugerencia de consumo: cortar un trozo y acompañar con un Pinot Noir o Merlet o si se prefiere con un Cabernet Sauvignon Blanc o Chadornnay. También combina muy bien con unos granos de uva y algún fruto seco.