El adobo mixto de orza debe su nombre al recipiente de barro que solía usarse para guardar los alimentos en conserva. La orza es una vasija alta y sin asas en la que se conservaba, en aceite, los productos de la matanza del cerdo. Actualmente el adobo se guarda en botes de cristal, pero se ha mantenido el nombre original. El adobo mixto de orza Botularium está hecho a partir de la receta tradicional y usando los mejores ingredientes. Consta de lomo, costilla y salchicha de cerdo.