Cognato, vino tinto sudafricano sin alcohol (750 ml) al por mayor

Certificado de comercio justo. Las uvas provienen de la región costera de Sudáfrica, conocida por sus vinos de alta calidad elaborados en viñedos con baja producción. Todos nuestros productores cuentan con certificación Fairtrade. Elaboración y eliminación del alcohol Las uvas se cosechan en plena madurez y se maceran para extraer color y taninos. La fermentación se realiza con levadura cultivada a temperaturas entre 25 y 28 °C. Tras la fermentación, el vino permanece con los hollejos en el tanque durante 2 semanas más para asegurar la integración y el desarrollo completo de la estructura tánica. Después, el alcohol se elimina cuidadosamente mediante un proceso por vacío con cono giratorio. Esto permite quitar el alcohol sin afectar la integridad del vino. El resultado es un vino tinto con taninos bien integrados y aromas a frutos rojos y hierbas especiadas. Recomendamos servir este vino un poco más frío que la temperatura ambiente. Cognato Red acompaña bien platos de carne y pastas con salsa de tomate.