Preparado para focaccia pugliesa - 500 g al por mayor

El preparado para focaccia pugliesa es ideal para obtener la receta tradicional e inconfundible de Apulia. Es una mezcla perfecta de harina tipo “0” para lograr una masa alta y bien fermentada, sémola de trigo duro re-molida para conseguir una corteza crujiente, y copos de patata para que la focaccia quede suave por dentro. La levadura seca de cerveza viene en un sobre (12 g) incluido en el paquete; solo hay que mezclarla con el preparado.