¡La preparación de la focaccia de Apulia es ideal para obtener la receta tradicional e inconfundible de Apulia! Una mezcla perfecta de harina tipo «0", para hacer una masa alta y bien fermentada, sémola de trigo duro molida nuevamente, para obtener una masa crujiente por fuera, y hojuelas de patata, para suavizar la focaccia por dentro. La levadura de cerveza seca está en una bolsita (12 g), incluida en el paquete: simplemente mézclala con la preparación.