Miso gourmet de cebada y garbanzo toscano al por mayor

Ubicado entre Siena y Arezzo, en el corazón de la Toscana, creamos un miso artesanal orgánico siguiendo el método japonés de la prefectura de Nagano, usando un fino koji que transforma de manera natural los ingredientes cultivados en nuestra finca en un condimento único. Impulsados por el deseo de usar ingredientes locales y después de experimentar con todas las combinaciones de granos y legumbres que pudimos conseguir, optamos por nuestro producto estrella: un miso mediterráneo, o mejor dicho, un miso toscano. Seleccionamos variedades únicas de garbanzos y cebada, específicamente el "Cece Fiorentino", un garbanzo local que data de la época del Renacimiento florentino, y cebada perlada toscana. Todos cultivados orgánicamente en nuestra granja, sin OGM y sin preservantes. "Su distintivo sabor aromático y salado, derivado de la cebada caramelizada, te hará replantear los límites de los productos gourmet italianos contemporáneos."