Chondrus Crispus, también conocida como Pioca-Rétha, es una pequeña alga que crece en los flancos profundos de nuestras orillas de piedra caliza. Su poder gelificante tiene un efecto muy bueno en las vías respiratorias. Mezclado con hierba luisa, Chondrus es una excelente infusión, que se puede consumir sin moderación, por la tarde o por la mañana. También se utiliza en pana cotta, flancos, mousses y helados caseros.