Mezcla Herrenalber de Ettli Kaffee al por mayor

La mezcla Herrenalber es un tostado aromático y con cuerpo, nuestra variedad casera popular. Diseñada específicamente para la dureza del agua Herrenalber, este café ETTLI está adaptado a las necesidades de esa zona. La dureza del agua siempre está relacionada con el valor del pH. El agua dura es más alcalina. Por ello, los ácidos frutales presentes en los cafés Arábica se neutralizan debido al carácter alcalino del agua dura. Además, los minerales responsables de la dureza provocan un sabor secundario indeseado. Esto es algo nada deseable. Por otro lado, el agua blanda hasta 6°d es más ácida, y en casos extremos puede incluso cuajar la crema. El agua completamente blanda, es decir, ácida, intensifica el sabor ácido de cafés verdes con alta acidez, tostados claros o cafés de tueste rápido. Ofrecemos envío gratuito a partir de 5 kg de pedido.