Nombre latino: Thymus Mastichina Parte de la planta utilizada: Hojas y copas florales Método de extracción: Destilación al vapor El aceite esencial de mejorana se destila al vapor de la planta Thymus mastichina, que tiene un tallo peludo, hojas ovaladas y pequeñas flores blanquecinas en racimos. Toda la planta exuda un aroma fuerte. Esta planta es en realidad tomillo silvestre, pero se conoce como mejorana silvestre española. Pertenece a la familia lamiaceae de España y no es lo mismo que la mejorana dulce o francesa; tampoco es orégano, que también se llama mejorana silvestre.