Cakes in Bloom es la máxima referencia e inspiración para los artesanos del azúcar y demuestra el dominio de Peggy con una impresionante variedad de flores, utilizadas de forma creativa en una variedad de pasteles. Se incluye una amplia gama de técnicas que abarcan todos los aspectos básicos, así como las habilidades particulares necesarias para hacer que cada flor individual florezca. La gama de 24 tartas incluye recetas exclusivas y rellenos a prueba de fallos para tartas en miniatura, tartas grandes y tartas escalonadas, que saben tan bien como su aspecto. Peggy revela los secretos para hacer más de 30 preciosas flores realistas, desde rosas hasta cerezos en flor, e incluye una gran cantidad de ideas sobre cómo utilizarlas para una variedad de ocasiones, desde cumpleaños hasta bodas.