Azuma - Hojicha (25g) al por mayor

En la taza Un aroma cálido, que recuerda a cereales tostados. Una textura suave y aterciopelada. Un final ligeramente dulce, con notas de avellana y pan caliente. Origen y saber hacer * Productor: Azuma Tea Garden (granja familiar) * Región: Wazuka, Kioto, Japón * Nombre japonés: ほうじ茶パウダー * Cultivar: Mezcla * Cosecha: Cosecha tardía de primavera + tallos de tencha de primavera y verano * Proceso: Tostado del tencha, luego molienda fina * Cultivo: Sin pesticidas, sin fertilizantes químicos, sin aditivos ni colorantes ¿Por qué elegir este hojicha? * Un sabor único: Tostado para revelar aromas de avellana, pan tostado y galleta. * Un ritual suave: Ideal para un momento reconfortante, caliente o frío. * Versatilidad: Perfecto para lattes, postres o pasteles. * Un legado de Kioto: Producido con cuidado por una familia de artesanos desde hace varias generaciones. Preparación sugerida * Batir el polvo Tamizar 2 c. de té de hojicha en un bol. Añadir 60 ml de agua caliente a 75 °C y batir hasta obtener una consistencia suave y ligeramente espumosa. (Para una versión más intensa: 2,5 g de hojicha por 28 g de agua, textura espesa y sabor concentrado.) * Espumar la leche Calentar 2/3 de taza de su leche preferida hasta obtener una microespuma cremosa. * Montar y disfrutar Verter lentamente la leche sobre el hojicha batido. Endulzar al gusto y disfrutar. Un hojicha de una elegancia rara; tostado, reconfortante e infinitamente suave.